液态发酵法白酒。这种酒又被称为“一步法”白酒，其生产工艺类似于酒精生产，但是吸取了白酒的一些传统工艺，酒质通常较为淡薄，有的工艺采用生香酵母加以弥补。中国的白酒因为它的原来和生产工艺的不同而形成了不同..

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